西红柿去皮不用开水烫，牢记2个小诀窍，快速给西红柿去皮。
在夏天西红柿是一道非常受人喜欢的菜品，西红柿在夏天多以凉拌为主，天气比较炎热的时候喜欢吃小凉菜，西红柿切成小块，加入白糖简单一拌，味道非常清爽。凉拌西红柿的时候大部分是把西红柿皮去掉的，这样吃起来口感会更好，很多人只知道去西红柿皮的时候用开水去烫，这样就会浪费比较多的开水。实际上用其他的方法也可以轻松地给西红柿去皮，看看这两个小妙招有没有你平时用过的。
一，火烧法。其中一个比较好用的方法就是用火烧，把西红柿先放在清水里面冲洗干净，然后擦干表面的水，再找一个不锈钢的筷子，从西红柿的根蒂部位放入筷子，然后拿小刀轻轻的在西红柿的顶部划上一个十字小口，这时打开煤气灶把西红柿放在煤气灶上面转着烧上十几秒钟就可以啦，关掉煤气灶，取下西红柿，然后从开口的地方轻轻地把皮撕掉就可以了，用火烧了之后西红柿皮会变得非常软，而且会与西红柿瓤分开，皮轻轻一撕就掉下来了，非常简单，这方法用时不到一分钟，省时又省力。
二，用勺子。第二种方法就是选用不锈钢的勺子去操作，把西红柿先清洗干净，然后把表面的水分擦干，这时拿一个勺子，用手拿着勺子柄，用勺子头在西红柿上面转着圈的刮上一圈，然后继续往下，直到把西红柿全身都刮一遍，这时西红柿皮和瓤是处于分离的状态了，然后在西红柿的顶部打开一个小口，用手轻轻地把皮撕掉就可以了，用这种方法也是非常简单的，一会儿就能够去除掉，但唯一的缺点就是这样取下来的皮要厚一些，不如用火烧的方法去皮更薄。
用以上两种方法给西红柿去皮都是非常简单的，就不用再去拿开水烫西红柿了，西红柿去皮之后从中间切开，然后去掉根蒂，再把它切成橘子瓣的形状，放在一个大碗中撒上一勺白糖搅拌均匀，加入白糖之后西红柿里面的汤汁很容易就被腌制出来，整道菜品酸甜可口，非常好吃，是夏天的一道非常受欢迎的小凉菜，喜欢吃西红柿的不妨就按这个方法来去皮试试吧！
另外用火烧的方法给西红柿去皮，注意烧的时间不能太久，否则西红柿容易烧糊，西红柿皮还会烧黑，大概十几秒左右就可以了，这个时候皮就非常容易取出来。
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