那一碗奶奶做的木莲冻,清凉甜美的滋味里, [复制链接]

大太阳用灼热的温度告诉人们夏天的到来，这两天宁波的气温居高不下，让人又热又乏，没有了精神和胃口。在这种天气里，好想吃上一碗清凉润泽的木莲冻啊！在宁波长大的人，应该对木莲冻并不会太陌生。至少对我而言，它一直存在在我的童年回忆中，在每一个夏天晃动起梦呓般的甜润之美。

对于阿拉宁波小歪小娘来说，童年的味道有许许多多种：橘子汽水老棒冰，三北豆酥油赞子；臭豆腐，猪油汤圆，宁波汤团小生煎......

放学的时候，学校旁边总有一个推着三轮车的老奶奶吆喝着“木莲类~卖木莲类~”。上学的时候几乎所有的小孩都没什么零用钱，妈妈做的一大碗的木莲冻就是非常让人满意的夏日享受了。

小时候没有像现在这样的木莲冻粉，所有制作的原料都是纯天然的木莲果。

奶奶将晒好的木莲籽装入纱布袋中，浸入一盆早已晾凉的白开水中，反复搓、揉、挤、压。半个钟头后，透明的果胶从纱布袋缓缓渗出。

如此这般继续挤压，到纱布袋内的果胶都被滤到水中。在大盆里加上凝固剂，用竹筷慢慢搅拌，搁于院里的水井内。再等约莫一个点，便凝结成了色泽剔透，晶莹如玉般的木莲冻。

木莲冻清淡无味，奶奶便加上了薄荷和红糖水提味。也会偶尔加上桂花或者杨梅汁。吃着这道童年的美食，想起了慈禧所食“鸳鸯木莲盏”，在我看来那是童年所少有的，类似太后的待遇。

上了高中以后，便有了这种叫做“木莲粉”的东西，放进温开水中冲泡搅拌待自然凝固即可。那时候大家的生活条件水平好了，家家户户也有了冰箱，虽说随时随地都可以吃到木莲冻，但那份小时候的味道依旧是心底最甜蜜的回忆。

如今工作了，偶有这么几次下班偶遇买木莲冻的小摊头，停下来买个一碗尝尝，却再也没有奶奶做的木莲冻的味道。时光飞逝而去，奶奶也早已离世，吃着碗里的木莲冻，童年的记忆便又鲜活地浮现在眼前，在这焖肉的初夏，它似一首清凉的童谣，带给人丝丝凉意和满满的回忆。