最近的气候异常，干燥的空气仿佛抽走了环境中的每一丝水分，尤其是对于53岁的王阿姨来说，这种天气让她感到格外不适。她的嗓子总是干燥刺痒，仿佛有团无形的棉花堵在那里，更糟糕的是，她还发现自己痰多，这让她的生活质量大打折扣。在一次偶然看电视的时候，王阿姨记住了剧情中提到的一个小偏方——陈皮泡水可以滋润喉咙。她决定尝试一下这个古老的方法，希望能缓解自己的不适。
于是，王阿姨特意去市场挑选了几个新鲜的柑橘。柑橘的皮色金黄，散发出淡淡的清香，让人垂涎欲滴。王阿姨细心地将柑橘的果肉吃完，然后将剩下的橘皮清洗干净，准备像电视剧中那样晒干。
然而，连续几天的阴雨天气打乱了她的计划，橘皮无法晾干。王阿姨并没有因此而放弃，她决定尝试用新鲜的橘皮泡水喝，看看是否也能起到同样的效果。她将橘皮切成小块，放入杯中，用热水冲泡，那清新的香气瞬间弥漫开来，味道也出乎意料的好，带着一丝丝的甘甜，让王阿姨感到十分惬意。
在连续几天饮用新鲜橘皮水后，一天早晨，王阿姨突然感到恶心，接着开始呕吐，腹泻的症状也随之而来，她的胃部像是被一只无形的手紧紧地拧在一起，疼痛难忍。家人见状，医院。经过一系列的检查，医生的诊断结果让所有人都大吃一惊，王阿姨的症状被确定为食物中毒，而罪魁祸首很可能就是她连续几天饮用的新鲜橘皮。
这起事件让王阿姨和家人们百思不得其解，他们怎么也想不到，电视里说的陈皮泡水竟然会带来如此严重的后果。在医院的病床上，王阿姨虚弱地问医生：“陈皮就是晒干后的橘皮吗？我看到电视里是这样做的。”医生解释道：“陈皮确实是晒干后的橘皮，但是新鲜的橘皮含有大量的挥发油，这种物质未经处理直接食用，可能会导致肠胃不适，甚至食物中毒。而陈皮在晒干的过程中，挥发油的含量会减少，同时还会产生一些新的成分，使其具有一定的药用价值。所以，你应该使用晒干后的陈皮来泡水，而不是直接使用新鲜的橘皮。”
医生的话让王阿姨和家人们恍然大悟，他们之前对陈皮的理解太过片面，险些酿成大错。在医生的指导下，王阿姨开始接受相应的治疗，同时家人也开始学习更多关于中医偏方和食物处理的知识，以确保未来不再发生类似的情况。
陈皮虽然由橘皮制作而成，但它的制作过程要复杂得多。首先是要将橘皮风干，然后存放于密封装置60~天，再用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放，一般好的陈皮都需要放两三年之久。
用新鲜橘子皮泡水能否达到陈皮效果呢？答案是否定的，不建议大家直接用新鲜的橘子皮泡水，主要与以下3个隐患有关：
一是橘子皮上可能会残留有大量微生物，若不经过特殊处理，很可能导致肠道感染腹泻。
二是果农一般会在橘子皮上喷洒农药，防止害虫侵害。若使用这类橘子皮泡水，则可能在短期内造成农药急性中毒。
三是为了让橘子看起来光鲜亮丽，商家可能会掺加劣质色素，这些重金属物质，会渗入果皮，喝这类橘子皮水，很可能导致人体重金属中毒。
接下来回到王阿姨没有正确制作的陈皮泡水本身。“一两陈皮一两金”，陈皮泡水到底有啥好处呢？中医认为陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有理气健脾，燥湿化痰之功。作为广东三宝之一，陈皮药食同源，用泡茶，香气四溢，沁人心脾，用陈皮煲汤，可以理气开胃，祛湿健脾。
陈皮泡水有三大作用：一导肺中寒邪；二破脾胃滞气；三可温脾健胃。简单说，陈皮可以去湿、理气健脾、化痰。对于日常有咳嗽症状，且痰液稀白的人，可以通过陈皮水止咳化痰。
不过需要注意的是，品质越好的陈皮带来的功效会更好，好的陈皮应该怎么挑？好的陈皮在挑选时，可以从以下几个方面进行综合考虑：
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