橘子

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老公要吃三文鱼,我把三文鱼这样做完后,他 [复制链接]

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说到熏鲑鱼,大家应该不会陌生吧?这是一种美味的熏制食品,深受消费者喜爱。这常常都去外面买着吃,你有没有尝试自己做过熏鲑鱼吃呢?我家老公就是特别喜欢吃熏鲑鱼的,所以只好学会了这熏鲑鱼的做法啦。

食材:

熏鲑鱼2片、水煮蛋1颗、橘子肉瓣4片、酸豆少许、美生菜2片、萝蔓生菜少许、紫高丽菜少许、豆芽菜少许、洋葱丝少许、红萝卜丝少许、葱花少许、蒜味面包2片、奶油少许

调味料:

酒醋膏0.5酱碟、意式油醋酱60c.c、黑胡椒盐少许

Step1

取两片蒜味面包涂上奶油,入烤箱烤2分钟至上色。

Step2

豆芽菜、葱花、洋葱丝、红萝卜丝与黑胡椒盐混合拌匀备用。美生菜、萝蔓生菜、紫高丽菜、洋葱丝混合拌匀并加入步骤2食材,淋上油醋酱。

Step3

将1颗水煮蛋切成4等份,与橘子肉瓣放置于盘边,放上熏鲑鱼片、淋上酒醋膏,最后放上烤好的蒜味面包即完成。

Tips:酒醋膏可利用红酒醋加入砂糖,以3:1的比例调匀,再加热煮至膏状即可。

优闲再一味~熏鲑鱼花

将两片熏鲑鱼分别对折,留出不规则的边无所谓。

再把这两片接起,呈一长条熏鲑鱼片。

从其中一端开始向内卷,把不规则的边向外翻开,即可完成一朵如花的熏鲑鱼装饰。

※本食谱为1~2人份,示范材料在超市、食品材料行皆可购得。

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