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冬天正好橘子大量上市的时节。人们吃完橘子后，大多数的人就会把橘子皮扔掉了，实在是太可惜了。其实橘子皮是一种中药，在中医众多的药材里，它的名字叫“陈皮”。陈皮性温，味辛，有理气化痰、祛燥湿的功效。将其制成各种各样的美味佳肴，不仅可以增加食欲，还可以去除胸腹胀慢、呕吐、咳嗽痰多等症。下面就给大家分享五种橘皮的吃法，理气化痰，除湿又去燥！
第一种：橘皮汤橘皮排骨汤
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮。不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子清香味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
第二种：糖醋橘皮白菜心糖醋橘子皮拌白菜心
这是一道酸甜爽口的小凉拌菜，
首先把白菜心顶刀切成细丝；把橘子皮清洗干净，切成细丝，再切成小丁，然后放入白菜心中，最后加入适量的糖、白醋，搅拌均匀，一道酸甜适口，有股淡淡的橘子清香味的开胃小菜就做好了。
第三种：橘皮粥橘皮粥
在熬大米粥或小米粥的时候，在粥烧开前，放入几小块干净的橘子皮。等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人能够起到饮食治疗的作用。
第四种：腌橘子皮腌橘子皮
1、首先将橘子皮洗干净浸泡一晚上，再把橘子皮多洗几次去除苦味，最后再攥干，切丝备用。
2、把小米椒、大蒜子、生姜切碎与切好的橘子皮搅拌均匀再加入适量的盐、酱油、麻油一起搅拌均匀，腌制半个小时再装入密封性好的罐子里即可，注意要放冰箱保存，第二天过后即可食用。
第五种：橘皮茶橘子茶
把清洗干净的橘子皮切成丝、小丁或者小块，用开水冲泡着喝，同时放入适量冰糖或蜂蜜调味。也可以和茶叶一起泡水喝，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的作用。
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