桔子的特征表现在叶片、花瓣、果实上。
叶片
桔子的叶片为披针形，大小相差比较大，它整体是椭圆形或是阔卵形，呈深绿色或者是浅绿色。它的顶端会有凹口，中脉从底部到顶端的凹口会有叉状分枝，叶子的边缘会有裂齿，很少出现全缘。
花瓣
桔子的花瓣为白色，长度约为1.5cm左右，花柱十分细长。它的花朵为单生，也有些是2-3多簇生。
果实
它的果实通常为扁圆形或圆球形，外皮很薄并且十分光滑，或者是外皮厚十分粗糙。颜色最常见的就是淡黄色。种子一般为卵形，顶端狭尖。
桔子知识扩展
桔子，又叫橘子，是芸香科柑桔亚科某些植物的果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一，果皮可入药。
橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。
一看：大小和颜色
橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。
不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。还有一种方法，就是看橘子尾部是否是一个圈，而不是一个点，一般是圈的相对来说是比较甜的。
二摸：光滑程度。
甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
三捏：测试弹性。
皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
