用蒸煮或爆炒的方式烹调任何菜类基本大同小异，生菜如果还用与其他菜类相似方式来做就失去了其本身的独特魅力。既然是“生菜”，那就把三种简单的生吃生菜做法分享如下。
1生菜拌沙拉
将生菜洗净撕成合适大小放入容器备用，土豆削皮切小块后过水洗掉淀粉备用，香肠切滚刀块后与土豆块下锅油炸，炸好后一起放入装有生菜的容器，然后可加入橘子瓣或苹果块，少许盐和糖，再加三分之二的千岛酱和三分之一的酸奶后拌匀装盘即可。这种沙拉是我个人喜好，与传统沙拉有所不同。
2生菜卷烤肉
桃酥磨成粉作为“干料”，拌饭用的辣酱加少许盐、糖、水稀释后作为“湿料”。生菜洗净备用，将切好的牛肉加入蛋清、料酒、黑胡椒、少许盐、洋葱丝后搅拌腌制，土豆去皮切大片，午餐肉也切片，还有金针菇等都处理好，食材根据喜好选择，烤制后就可以夹起爱吃的蘸湿料再蘸干料后用生菜包住放入口中。
生菜蘸蛋酱
两个鸡蛋打匀，油热后加入蛋液翻炒，不要太久，基本成型后就可以加入黄豆酱，为了防止酱炸糊需要不断翻炒，将鸡蛋酱炸好盛出备用。生菜洗净，黄瓜洗净切长条，白萝卜去皮切块，大葱洗净切段，还可以根据个人喜好准备小水萝卜等其他蔬菜，都处理好后与生菜一起装盘，搭配上鸡蛋酱就是传说中的蘸酱菜了。
