欢乐番茄丨吃完的橘子,皮不要浪费,做成陈 [复制链接]

生活中很多人喜欢吃陈皮，可以用来用来预防以及提高自身免疫力，那么橙子皮可以做陈皮吗？陈皮是橘子皮还是橙子皮？

陈皮是生活中常见的一种中药材，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，主要是由橘子果皮干燥制成的，味苦、辛，性温。适量食用具有一定理气健脾，燥湿化痰的作用，只要用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等不适症状。

一般来说橙子皮也是可以做陈皮的，只是橙子的皮比较厚，口感更苦，其次就是橙子挥发油等刺激成分比橘子皮多，用来做陈皮会比橘子皮更难处理，药性也没有橘子皮好，因此用橙子皮来做陈皮很少，市场上看到的陈皮，基本身上都是用橘子皮制成的，

陈皮的制作方法

1、选橘皮

挑选成熟，果皮完整的的桔子，剥下后，将果蒂剪下。因为橘皮中可能有农药和保鲜剂，一定要清洗仔细干净。

2、暴晒

洗净后将橘白朝外，放在干净的地方晒5至10天，待到橘子皮上的水分完全晒干后，放入密封的容器里封存起来。

3、保存

注意一定要把橘皮上的水分完全晒干，不然在储存过程中可能因为水分的残留而导致霉变。而且在放置陈皮的时间里可以常常查看橘皮是否软化，若觉得软化可以拿出来继续晒，再进封存。保存陈皮的地方一定要防止潮湿。

陈皮的用法

陈皮除了可以泡水之外，还可以用来做菜，而且可以搭配的菜品还有很多，可以与猪肝炒着吃，还可以煲汤或者是熬粥。只需要把陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片就可以了。