北京中医白癜风 http://www.paisufa.com/m/这菜具有天然杀菌能力，深秋多给家人吃，脆嫩入味，给肉都不换！秋天是美丽的、凉爽的、舒适的，更是硕果累累的季节，可是晚深秋就开始变冷，昨天接孩子放学，走到家，感觉自己浑身都冻僵，瑟瑟发抖，今天早上赶紧让全家都把棉服穿上，穿得暖乎乎身体才更舒服，不注意保暖就容易着凉感冒，今天推荐一道具有杀菌能力的肉末炒蒜苔。
蒜苔中含有丰富的纤维素，助消化促进胃肠蠕动；蒜苔中的微量元素可以促进人体免疫球蛋白再生；蒜苔中的维生素C可以快速补充每日营养；蒜苔性温，多吃几口也不会上火，蒜苔中的辣素和蒜素具有一定的杀菌能力，预防流感非它莫属，蒜苔中的营养价值要高于大蒜。深秋多给加入吃蒜苔，多身体好处多多，和感冒说拜拜！
炒蒜苔的时候，一定不要把蒜苔炒的时间过长，否则，辣素和蒜素的营养成分会大大降低，失去杀菌的能力，颜色还不够翠绿，像我这样炒，口感不仅新鲜脆嫩，而且还有大蒜的独特香味，加上肉末，下酒又下饭。可是很多人炒不好蒜苔，总是不够入味，所以这篇文章里会教给大家，怎么样炒出好吃又有滋味的肉末炒蒜苔，蒜苔这样做，全家都爱吃！
肉末炒蒜苔
食材：蒜苔1把，猪肉末克，淀粉半勺，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽少许，食用油适量，水淀粉适量。
制作方法：
1.把肉切成末，加入少许盐，淀粉，料酒，1勺生抽，搅拌均匀，腌制十分钟；
2.蒜苔洗净切掉根部和上面的头部，切成长段，粗略洗两遍，再放盐水中浸泡5分钟，这样做不仅可以让蒜苔更加入味，而且还能消除蒜苔表面的农药，然后再切成小段，切的短一点，比较适合小孩子吃；
3.锅中加入适量油，油热后加入腌制好的肉末，翻炒至肉末至熟，加入少许老抽上色，炒匀后装盘备用；
4.重新起锅烧油，不用太多油，蒜苔不是太吸油，炒至蒜苔两分钟，因为蒜苔切得比较碎，所以炒的时间不可以过长；
5.加入刚才炒熟的肉末、少许盐、一勺生抽，快速翻炒均匀；
6.再加入适量水淀粉勾芡，芡汁变得浓稠就可以出锅了；
小贴士：
1.如何选择优质的蒜苔？选择比较饱满不发蔫，颜色翠绿，颜色太浅太嫩，蒜苔味道不够浓厚，颜色深绿，口感太柴，影响口感
2.如何让蒜苔更入味？炒蒜苔之前，把蒜苔切成长段，粗略洗两遍，再放盐水中浸泡5分钟，这样做不仅可以让蒜苔更加入味，而且还能消除蒜苔表面的农药
3.怎样让蒜苔口感更脆嫩爽口？炒的时间一定不可以过长，出锅前要淋入适量的水淀粉，让肉末和蒜苔都裹满汤汁，吃起来口感更好！
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以
