春天遇到这菜必买，多给家人吃它，提高免疫力，连营养品都省了。杏鲍菇是一道非常有趣的菜，和肉一起烹制的时候，它就是蔬菜，可是它和蔬菜一起烹制的时候，它就变成肉的口感，每次去超市买菜，看见新鲜的杏鲍菇，总会毫不犹豫的买两三根。杏鲍菇在制作的过程中可以省略焯烫的过程，而且由于杏鲍菇个头比较大，肉质也比较厚，所以也比较容易清洗。这也是我家喜欢吃杏鲍菇的原因之一，其次是因为杏鲍菇的口感，杏鲍菇之所以叫杏鲍菇，是因为它的口感类似鲍鱼，全家都爱吃它！
杏鲍菇的营养相当丰富，蛋白质含量较高，经常食用杏鲍菇可以提高人体免疫力；杏鲍菇中还含丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动；而且杏鲍菇含铁丰富，特别适合缺铁性贫血的人食用。总之，杏鲍菇对身体有很多好处。和肉末、胡萝卜、辣椒一起炒制，不仅增加了营养，吃起来那叫一个过瘾！喜欢的朋友可以试试！
肉末炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、胡萝卜半根、辣椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、郫县豆瓣酱1勺、猪肉克、食用油适量
制作方法：
1、杏鲍菇切成小丁，胡萝卜切小丁，猪肉切成末，辣椒切成小块，葱姜蒜切碎备用
2、锅中加入适量食用油，油热，加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇出水以后，继续翻炒至水都没有了，把杏鲍菇装盘备用
3、锅中再加入少许油，加入葱姜蒜炒出香味
4、加入猪肉末，翻炒至猪肉颜色发白
5、加入胡萝卜丁和辣椒块，翻炒均匀
6、加入豆瓣酱、生抽、蚝油、翻炒均匀
7、再加入提前炒熟的杏鲍菇和盐，翻炒均匀即可出锅
今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以
