西红柿新吃法,冬天3样食材一起炒,出锅鲜 [复制链接]

西红柿是我们日常生活中非常常见的一道蔬菜，在冬天的时候也能够吃到新鲜美味的西红柿了，西红柿在挑选的时候，一定要注意，看上去颜色是大红色，而且还有星星的白点，这样的西红柿是汁液非常多的，吃起来口感也会更好，今天就来分享一道西红柿的好吃做法，在冬天的时候3样食材一起去炒，做出来的味道非常的入味好吃。

今天烹饪这道西红柿不是用它来炒鸡蛋了，而是加入了另外两样食材，分别是猪肉和*瓜，营养又健康，做出来的味道还特别好，说一下这道西红柿的详细制作步骤，喜欢吃的可以做来试一试！

西红柿，*瓜，猪肉，生抽，盐，白糖，鸡精，料酒，葱，姜。1.首先，买两个新鲜沙瓤的西红柿，把西红柿清洗干净，去掉根蒂，然后切成橘子瓣的形状，放入一个盆子中备用，注意切出来的西红柿汤汁不要浪费掉。

2.买两只新鲜的*瓜，把它清洗干净之后先斜刀切成小段，然后再改刀把它切成菱形的薄片。

3.做这道菜加入了猪肉，营养就更加丰富了，把猪肉清洗好，用厨房的吸油纸吸干表面的水分，然后再切成薄片放入一个碗中，把生姜去掉皮切成细丝，把葱切成葱花。

4.在锅里面倒入植物油，先把油加热到六成热，这时候放入葱和姜来爆香。葱姜的颜色微微变深就放入猪肉开始翻炒，保持小火慢慢地把猪肉炒至白色，这时再放入生抽和料酒，加入一勺盐一勺白糖来提味。

5.猪肉炒至八成熟之后，就把*瓜放进去一起煸炒断生，等*瓜看上去比较软一些之后再放入西红柿一起煸炒，快速地保持中火去炒，再加入少许盐和白糖提味。

6.等锅内所有的食材都成熟了之后就可以关火了，最后再撒上一勺鸡精翻炒均匀，这样一道非常美味的西红柿就做好了，营养又健康，吃起来口感特别好，喜欢吃的就按这个方法做来试试吧，酸甜可口非常入味。

①做这道西红柿的时候，选择多汁好吃的西红柿是关键，冬天的西红柿一定要认真地去挑选，有很多并不是成熟得非常完美，有的西红柿甚至还不太成熟就已经采摘下来了，这样的西红柿闻上去就有一种生生的味道，吃起来口感硬硬的，而且也不容易炒出汤汁，在购买的时候一定要看一下西红柿的表面，是大红色而且还有一点点白色的星星斑点，另外，可以用手去捏一下表面，如果能够有轻微的弹力，说明西红柿还是比较新鲜的。

②在翻炒的过程中要保持中火，炒的时间要长一些，这样才能够把各种食材的滋味相互融合在一起，吃起来口感会更好，另外就是最后放鸡精的时候，一定要等关火之后再放入鸡精，不要早放进去之后不断的去炖煮，这样会影响菜品的口味。