如今在气温低下寒冷的冬天，我们对于超市中琳琅满目的几十种水果（包括理论上不应在这个季节存在的品种）在售卖已经不感到奇怪了。这都要归功于现代科学技术的发展，让很多的水果不再受季节的限制，这其中又主要因为一种技术的应用，给水果爱好者带来福利，那就是水果催熟剂。
各式不分季节的水果
我们都知道，催熟水果主要作用的就是乙烯，乙烯是普遍存在于植物内的五大天然激素之一。比如说要催熟香蕉，民间是通过将生香蕉和熟香蕉或熟苹果放在一起，通过成熟果实释放出乙烯来启动香蕉内部的乙烯合成酶，这样可以将旁边的水果自然催熟。
在日常水果生产中，企业通常是用一种称为乙烯利的物质来催熟，乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂，催熟原理与天然乙烯相同，所以实际上只要不超标使用是不会影响人体健康的。目前国内的催熟技术已经非常成熟，而且应用广泛，是水果产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用。水果一旦成熟就非常容易损坏，不利于长途的运输，而“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，水果的产地不同，需要长途运输到全国各个地方，因此，为了保证运输过程中的保存，在实际生产中都是采摘青果以便于长途运输后销售，而青果是很难完成自熟过程，所以在上市前必须人工催熟。
所以关于水果催熟剂，现在我们心中应该都有自己的答案了。不能因为水果含有催熟剂就不敢吃，因噎废食。对于没有超过一定的量的催熟剂，对健康是没有伤害的，我们当然可以食用。但是话说回来，能够减少吃催熟的水果还是一种明智之举，因为吃多了对健康也没有什么帮助，或者偶尔吃一次也绝对没有问题，因此，最好的选择就是吃当季的水果，这样可以避免过多的摄入催熟剂，可以给自己的健康多一份保障。一起来看看各月份应季水果都有啥！
一月专吃猕猴桃
猕猴桃性寒，不宜多食
猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。二月甘庶营养高
不要吃瓤红色的甘蔗，会中*。
甘蔗中含有丰富多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血之果”的美称。
三月菠萝正当令
切片泡入淡盐水，放冰柜后更好吃。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
四月山竹胃口调
山竹属寒性水果，体质虚寒者少吃
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲和山竹均视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
五月草莓为上品
痰湿内盛、肠滑便泻者不宜多食。
草莓含丰富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
六月水果属樱桃
食用过多会引起铁中*或氰化物中*。
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。
七月桃子全身补
烂桃切不可吃；桃子忌与甲鱼同吃
桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面*肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
八月西瓜暑期消
西瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。
西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，能够吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
九月葡萄抗氧化
糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者，少食
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;葡萄中含的类*酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。
十月白梨把肺保
梨性偏寒，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能够有效祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
十一苹果人皆益
苹果不宜与海味同吃。
苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物。
十二桔子VC高
胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。
