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要直接蒸着吃,加点糯米粉,Q弹软糯 [复制链接]

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红薯不要直接蒸着吃,加点糯米粉,Q弹软糯真香,儿子爱吃我爱做。立秋以后,气温渐渐转凉,秋高气爽的天气,真的特别舒服,再也不会炒一道菜就满头大汗。这两天家里的小零食都吃光了,又到了妈妈大显身手的时候,那就利用红薯做一道好吃的,红薯糯米球。

红薯的吃法比较简单,要么蒸着吃,要么炸着吃,偶尔也可以炖煮吃。蒸红薯,味道比较寡淡,炸红薯,又过于油腻,煮着吃,又吃不到红薯的甜味。干脆把红薯蒸熟,再加入糯米粉和糖,揉成面团,再包上自己喜欢的馅料,烤一烤就能吃,特别简单。

孩子零食别再买着吃了,在家做,零添加更健康,蔬菜零食一口吞,Q弹软糯特别好吃,关键是营养丰富,儿子们最近就迷上这零食。红薯糯米球,不仅是零食,也能当早餐吃,搭配一杯牛奶或者豆浆、粥,就是一道完美早餐。

红薯糯米球

所需食材:蒸熟的红薯克,糯米粉适量,白糖1勺,豆沙适量,蛋黄液1个,黑芝麻适量。

制作方法:

1.红薯去皮后,切成片,装入盘中,大火烧开,再蒸15分钟,用筷子轻松扎透红薯,就说明已经熟了,把红薯放入大一点的盆中,用叉子按压成红薯泥,越细腻越好。

2.加入一勺白糖,如果喜欢特别甜,可以再多加半勺白糖,灵活掌握就可以,然后拌匀。

3.再加入糯米粉,糯米粉不要一次性加入太多,原配方中加了克的糯米粉,但是我把蒸红薯的盘子中的水都倒出去了,所以我的红薯泥比较干,相对来说,糯米粉就要减量,否则太干,捏不成团,可以先加一半糯米粉,然后再分次少量添加。

4.用筷子拌匀,再揉成光滑面团,盖保鲜膜,静置15分钟,让糯米粉与红薯泥充分融合在一起。

5.把豆沙分成一个个小圆球,每个大约6克,如果喜欢吃豆沙,可以相应增大一点,也不能太大,否则包不进去面团里。

6.再面团分成15克左右的小面团,用手揉圆。

7.取出一个小面团,用手指按一下中间,把豆沙放中间,包紧收口,全部放入烤盘上面。

8.把蛋黄液刷在红薯糯米球的表面,再撒上黑芝麻。

9.烤箱预热度3分钟,把烤盘放中层,烤20分钟左右,表面金黄,微微鼓起就熟了,好吃的红薯糯米球就做好了!

今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续

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