市场上至少有30种牛奶，几乎每种牛奶都在打健康牌。例如，从脂肪，有全脂牛奶，低脂牛奶，脱脂牛奶，从蛋白质，有优化的蛋白质牛奶，双蛋白牛奶，添加乳铁蛋白和胶原牛奶；从口味上，有特浓牛奶，热巧克力牛奶，咖啡牛奶，草莓奶，枣乳，花生奶，杏仁奶和其他调味牛奶。有几种不适合与牛奶分享的食物：一、橙子和牛奶：在喝牛奶大约一个小时后，不宜吃橙子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的酸接触，就会凝固，从而影响牛奶的消化和吸收，在这段时间内不应该吃其他酸性水果。两个。果汁和牛奶：牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶pH值低于4.6时，大量酪蛋白将被浓缩沉淀，难以消化吸收。在严重的情况下，它也可能导致消化不良或腹泻。因此，在牛奶中加入果汁和其他酸性饮料是不合适的。三、牛奶和糖：牛奶中含有的赖氨酸能在加热条件下与果糖反应生成有毒的果糖赖氨酸，对人体有害。煮沸时不要在鲜奶中添加糖。煮牛奶后加糖还不算太晚。四。牛奶和药品：有些人喜欢用牛奶代替开水吃药。事实上，牛奶明显影响人体对药物的吸收。牛奶很容易在药物表面形成一层膜，从而使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生反应。不溶性物质的形成，从而影响药效的释放和吸收。吃药前后一小时不要喝牛奶。虽然市场上的每一种牛奶都提倡健康观念，但选择牛奶的关键在于它的营养含量。在通常的购买过程中，消费者应避免以下六大误解：牛奶不是越浓越好。牛奶很淡，有淡淡的乳香，味道很清爽。然而，许多企业都引入了风味的概念，添加了增稠剂和香精，消费者逐渐认为味道就是牛奶的味道，而真正的纯牛奶则被认为是无味或加水。其次，高钙牛奶意义不大。牛奶本身是一种高钙含量的食物，在它中添加钙是没有意义的。而高钙牛奶大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不十分理想。过多地向牛奶中添加钙、铁、锌和其他无机盐，如果不被吸收，将对人体的肾脏和消化系统造成很大的负担。第三，饮用牛奶并不是为了补充蛋白质。许多高端牛奶是在优化蛋白质的旗帜下，牛奶中的蛋白质含量实际上很低，所以喝牛奶主要不是补充蛋白质，而是补充b类维生素和钙。脂肪越低，越好。每个人对脂肪的需求都不一样。血脂高、需要减肥的人，以及孕妇，都可以选择低脂或脱脂牛奶。但对于需要更多能量的儿童和办公室工作人员，最好喝全脂牛奶。谷类牛奶适合早餐。所谓谷类牛奶和早餐牛奶，大多是淀粉，没有营养价值，但能使人感到饱腹感，长时间保持活力，适合早餐。水果和蔬菜奶营养太少，水果和蔬菜奶中添加的水果必须经过高温处理，其营养价值将受到很大影响。它所能增加的膳食纤维含量极小，远不如单独食用更有营养。
