橘子

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制作橘子茶,get到的新技能古物潮玩 [复制链接]

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爷爷图便宜,买了好多橘子,但是基本没人吃,就连他自己提回来放到桌子上连看都懒得看,旁边有一个剥开的橘子,里面还剩多一半橘子瓣,因为时间久了都明显的干掉了。因为爷爷买到的橘子太酸了,虽然他狡辩说尝了的,但是大家一致认为他就是图便宜根本就没想到要试吃。

一堆橘子放在那里,怪可惜的,怎么办呢?我一向号称行动上的矮子,但是过来过去看着也不舒服,于是决定当一回巨人,现学现卖做一次橘子茶饮尝尝!

工具嘛就用煮茶的那一套好了,先拿个两个橘子剥干净皮,皮就不要了,果肉就撕开,撕碎一些备用,茶壶里添多一半的水,具体我也不清楚量就是跟着感觉走,放点冰糖,考虑到橘子的酸度我刻意放了五六块冰糖用来中和,等水烧开就先放冰糖煮化了在放刚才撕碎的橘子。

其实这个过程还是蛮享受的,橙红橘子颗粒在沸水中跳跃,翻滚,我脑海里已经再想象这是何等的美味!

这个过程大概三五分钟,橘子颗粒基本煮散开就OK了,我后来又添了点蜂蜜,也不是冰糖不够多,而是蜂蜜的味道会显的口感更香甜一些。

鉴于首次动手成功,第二次更是尝试了更为复杂的红茶蜜桔,剥好的橘子瓣需要先捣烂,然后与红茶水一起倒入煮茶器中,至于橘子和红茶水的量,我放的橘子多一点,因为目的就是赶快把酸橘子解决掉,煮到汤汁浑浊,分不清橘子粒的时候就可以了。

不过橘子到底是放多了,最后又添了点蜂蜜,红茶的香甜混着橘子的果酸,感觉比单纯的橘子茶口感跟爽滑,更有层次一些!

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