大家好，这里是百变小厨坊。
冬季气候干燥，昼夜温差大，所以您一定要注意保暖哦！
今天主要用到的食材就是冬季最常见的橙子，索性一大早戴上口罩就去超市买了几个橙子回来，尴尬的是这个时间点超市里面基本都是大爷大妈，但是我显得格格不入。
具体做法
买完橙子我就赶紧回家了。马不停蹄的将买回来的橘子放进盆子里面，先用少许水将橙子皮打湿，然后抓了一把盐，用盐来搓洗橙子皮。
在超市里面买橙子的时候，很多人都在挑选这个，去摸一下那个去碰一下，而且和我一样磕的不在少数，更有甚者连戴口罩都没带，还一边说话一边挑选。
所以买回家的橙子，千万不要马上用，我们一定要先把表皮洗干净，抓一把盐在表面轻轻的搓洗实验，具有很好的消毒杀菌的作用。用它来洗橙子可以把橙子洗的非常干净。
大概每一个橙子搓一分钟左右，然后放到流动清水下面冲洗掉表面的食盐。
洗干净的橙子，我们用纸巾将表面的水分擦一擦，然后用刀将橙子根部的这一端切下一小块下来。
这小块一会儿还有用，不要扔掉了，然后用勺子将橙子里面的果肉盛出来，盛出来的果肉放在小碗里面可以手工把它榨成果汁，也可以用榨汁机把它打成果汁，做出来的橙子果汁，我们先放在一旁备用。
这样我们就得到了一个橙子盅，做好的橙子盅我们先把它放在一旁备用。
接着准备鸡蛋，蒸鸡蛋也先用水把表面打湿，经常买鸡蛋的朋友都知道鸡蛋非常脏，上面会有许许多多的脏东西以及肉眼看不见的细菌，并且还有一些鸡粪残留。所以一定要把鸡蛋壳表面仔仔细细洗干净。
但是后上面的几份残留得到了软化，现在在用食盐来搓洗就可以，很轻松的把这些脏东西带下来。煮鸡蛋的方法和我们刚才洗橙子的方法有一点相似。全部搓一遍之后，我们同样放到自来水下面，将表面的食盐残留冲洗干净即可。
接着，同样用纸巾将每一个鸡蛋表面的水分擦干，擦干后把鸡蛋打进碗里面。
洗干净的鸡蛋，并且擦干了水分，这个时候我们就不用担心在打的过程中，鸡蛋壳表面的脏东西在我们敲击的过程中掉进鸡蛋液里面了。
接着用一双筷子将鸡蛋液搅拌均匀。这里给大家分享一个打鸡蛋液的技巧，我们在打鸡蛋液的时候要把碗倾斜45度的角，然后用筷子挑起来打，这样打出来的鸡蛋液才会更加的均匀。
鸡蛋液打好后先在往里面加入适量的白糖，继续用筷子不停的搅打，直到鸡蛋液表面出现了密集的泡泡。
这个时候把刚才提前打好的果汁倒进来果汁和鸡蛋液的比例是1.5比一，这个和平时我们蒸鸡蛋羹，水和鸡蛋液的比例是一样的。这一步非常重要，大家一定不要忘了，一定要把打好的橙汁放进来哦。
接着用筷子继续搅拌让橙子，汁和鸡蛋也充分的融合在一起，不一会儿，我们可以看到表面出现了许多密集的小泡泡。
这个时候我们用勺子将鸡蛋液表面的泡沫打掉，这样鸡蛋液看起来就更加光滑漂亮了。
我们现在用勺子把它盛进，我们刚才做好的橘子盅里面。
不要存的太满，大概存到八分满的样子，如果真的太慢，在后期真的过程中，里面的蛋液就会溢出来。
蛋液全部存进来之后，我们现在将刚才切下来的那一小块果皮盖回到橘子上面。这样我们就又得到了一个完整的橘子啦！
然后我们把做好的橘子钟放到冷水蒸锅里面，先把锅里面蒸开，蒸开后再大火蒸20分钟。
这个过程一定要保持大火，20分钟后，我们的橘子蒸鸡蛋就做好啦。
这时候整个屋子里面都飘满了橘子和鸡蛋的香味，闻起来特别诱人。一看到锅里面的橘子蒸鸡蛋，就想起了小时候妈妈给我们做的橘子蒸鸡蛋。小孩子嘛都喜欢吃甜的，所以妈妈总会给我们这样做上一份。一会儿我们就吃的干干净净的了，感觉就像在吃甜点零食一样。
揭开锅盖后，让锅里面的蒸汽先跑一会儿，因为现在锅里面的温度特别高，如果直接伸手去取出来的话，特别容易烫到手。因此，我们把它凉一会儿，我们再把里面的橘子中取出来。
取出来之后，我们用筷子轻轻的将橘子中顶部的橘子盖子掀开，可以看到里面的鸡蛋滑滑的嫩嫩的，浅黄浅黄的颜色，看起来十分的有食欲。用勺子轻轻按压一下，非常有弹性。
这样做出来的橘子盅不仅好吃营养，而且超级棒。虽然说做法简单，但是用处却一点都不简单，而且也是咱们祖辈们一代一代留下来的智慧结晶。
这样做出来的橙子中，小孩子都特别喜欢喜欢的朋友可以收藏起来试一试。
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