预防食物中*注意事项 http://www.jzfgj.com/rhzl/19506.html清泉园区小一班课程故事
课程起源
那天的水果是橘子，孩子们剥着剥着，脸上就出现了担忧和为难的表情，这是为什么呢？
铭铭：老师，我不吃橘子。师：为什么不吃？铭铭：我剥不开。
靖轲刚剥下一瓣皮，发现剥破了，于是他不知道该怎么办，一直看着橘子，呆呆地坐着。
而另一边俊熙也求助道：老师，我不会剥，帮帮我。放眼一看，好多孩子都不会剥橘子，有的剥开了，却到处是橘子汁……
原来，对于孩子们来说，剥橘子还是很有难度的！
《指南》指出，要帮助幼儿生活自理或参与家务劳动，发展其手的动作；提供有利于幼儿生活自理的条件。
课程发展
巧编儿歌，挑战橘子
橘子怎么剥呢？
尧尧：我是从上面往下剥的。
艾艾：我是从上面抠一下，然后拉下来。
于是孩子们尝试将剥橘子的步骤编成一首好听的儿歌：橘子肚子扣一扣，从上往下拉一拉，橘子头上拉一拉，一个橘子剥好啦。
每次孩子们吃橘子的时候一边念一边剥，慢慢地都学会了自己剥橘子。
书恒：我们比一比谁剥得快。
吉米：我也来我也来。
于是，孩子们来了一场橘子挑战赛。
最终，孝瑾以15秒的成绩获得第一名。
吃香蕉时
轩轩：老师老师，香蕉也可以这样剥。
瑞瑞：我是先从头上折一下再剥下来的。
于是，孩子们改编了剥橘子儿歌：香蕉头儿折一折，从上往下拉一拉，从上往下拉一拉，一根香蕉剥好啦。
桂圆怎么剥呢？
松松：桂圆皮都是硬硬的，不好剥呀。佳一：其实摸摸看，还是有软软的地方，然后抠一抠露出桂圆肉，就很容易剥了。修节：还可以先捏一下，皮破了再剥。
清瑾、姌姌一边剥一边念：桂圆肚肚抠一抠，抓住衣服拉一拉，抓住衣服拉一拉，圆圆桂圆剥好啦！
老师的话
借助游戏化的方式，我们创设时间和空间，鼓励孩子自己动手剥一剥，从“包办代替”到“自主尝试”，给予幼儿自我发展的机会，产生“让我来”的愿望。而将复杂的“剥”的方法编成易理解、易诵读的儿歌，帮助孩子形成了比较正确和完整的动作表象，从而更好地帮助孩子练习手指的控制力。
生活中还有哪些食物是需要剥了才可以食用的？
孩子们在家里、超市等地寻找了这些：桂圆、葡萄、鸡蛋、花生、虾、大蒜、瓜子……
经过寻找，孩子们发现其实生活中很多食物都需要剥了才能食用。这么多食物你会剥吗？哪些比较容易剥哪些难剥？于是我们选择了几类常见食物做了一个调查，孩子们回家和父母一起完成调查后，与大家一起交流自己的调查结果。
根据调查表以及谈话情况的统计，鸡蛋、毛豆有些困难，会剥的幼儿人数相对较少；大蒜比较困难；花生最难，会剥的幼儿很少。
分级挑战、自主尝试
经过前期的练习，孩子们渐渐发现一些剥的技巧以及剥一些食物的步骤共性，如：剥香蕉和橘子、桂圆都可以“拉一拉”，这些食物孩子们都已经能够熟练地“剥开来了”，为更好地锻炼幼儿的小肌肉，于是我们将不容易剥的食物分为初级挑战——鸡蛋；中级挑战——大蒜；高级挑战——花生。
初级挑战——鸡蛋
孩子们在尝试剥鸡蛋之后，也发现了其中的秘密……
霖霖：蛋蛋一头敲碎，剥下来会连着里面的蛋白。颢颢：我发现鸡蛋的一头圆圆大大的地方是空的，如果先在桌子上敲碎，鸡蛋壳很快就能剥掉。初级挑战剥鸡蛋
老师的话
孩子们自主尝试剥一剥、找一找剥的步骤的过程中，并且给予孩子充分练习的机会，将这些步骤反复进行练习，提高了剥的准确性和精确度，从而提高了幼儿手指的灵巧性，锻炼了幼儿的手指协调性。
中级挑战——大蒜
霖霖：大蒜穿了好多件衣服，我一件一件给它脱掉。睿睿：大蒜有好几层，要一层一层慢慢剥下来。瑞瑞：刚刚开始剥的时候上面的柄要掰一下。
这么多大蒜怎么办呢？请厨师叔叔帮我们做美食吧！
sale中级挑战——剥大蒜
高级挑战——花生
铭铭、琰琰等几个孩子一拿到花生就用牙齿咬。
轩轩说：花生壳很脏，不能用牙齿咬。琰琰说：可是我打不开呀。
提出要求：不用牙齿，只用小手剥花生。孩子们带着要求尝试剥花生。
交流讨论：你是怎样剥开花生的？
洋洋：我是用拳头把花生捶开的。
姿屹：用手掌压一压就好剥了。
安安：我是用手指捏开的。
孩子们分享交流后，再次尝试，能用不同的方法剥花生。
孩子们通过实践发现了关键方法，将自己的发现，绘制成了简单的图示，便于大家来练习其中的关键步骤。
同时在生活区我们也投入了蒜、瓜子、花生等不同的食物，供孩子们自主选择，大量练习。
活动的开展，得到了家长们的积极配合，孩子们回到家中继续巩固、练习。
老师的话
孩子们的记忆空间较小、易忘记动作要点，我们通过家园配合，在家中孩子们不仅得到练习，同时也增进了亲子关系，以自发多次的练习来巩固和强化幼儿正确的“剥”。通过剥不同特质的食物，锻炼幼儿双手协调动作以及手眼协调技能，为接下来的自我服务和为他人服务做好准备。
我们的小手还会干什么呢？期待下期精彩……
END
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