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橘子配酸奶,2医院食物相 [复制链接]

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前两天文章里有读者问“鸡蛋和红薯到底能不能一起吃?”

食物相克一直是一个令人迷惑的问题,这不,最近网络上还有“男孩医院”的新闻。

橘子真的不能和奶一起吃吗?

今天豆苗妈就来聊聊关于食物相克的那些传说~

01

男孩吃完橘子喝酸奶

医院?

首先,这则新闻里已经说的很清楚,医生的最终诊断结果是:小肠套叠。

而医学上已经证实,肠套叠多发于3岁以下的儿童,病因基本是病*感染,和食物相克毫无关系。

而“橘子+牛奶”这个搭配总让人感觉有问题,是因为牛奶和柑橘类水果混在一起确实会结块,这是因为蛋白质(奶)遇酸(橘子)会变成固态。

但不管是固态还是液态,蛋白质的成分不会改变,吃到肚子里也不会引起任何不适,毕竟蛋白质即使不遇到橘子里的“酸”,也会在胃里遇到“胃酸”呀。

所以这个小男孩小肠套叠与“橘子和牛奶”没有任何关系!

02

关于“食物相克”的n个谣言

你信过几个?/你听到过几个?

给橘子辟了谣,接下来豆苗妈还想为“柿子”“红薯”……这些经常出现在“食物相克”中的美食说说话。

柿子+XX=砒霜?

柿子+红薯=胀气,柿子+酸奶=砒霜……似乎所有的相克配方都离不开“柿子”。

这里面流传最广,最吓人的当属“柿子+螃蟹=胃石症”。

的确,柿子里含有一种有点“风险”的成分:鞣酸,它和蛋白质(海鲜)、纤维素(红薯)结合会形成胃石头。

但形成的前提是得大量服!用!或者吃了没熟的青柿子(熟柿子鞣酸低,生柿子鞣酸高)。

所以除非你把青柿子当饭吃,否则不会出现中*相克这些情况。

红薯+鸡蛋=不消化?

这也完全是无稽之谈,但红薯本身和柿子一样,也是膳食纤维丰富的食物,哪怕是单独吃,吃多了都容易引起消化不良。

平时就容易胀气、消化不良的孩子吃根茎类食物时注意适量。

菠菜+豆腐=会结石?

首先说明,菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合后,确实会有一点点影响钙的吸收。

但是这离“结石”还差得十万八千里啊!

大部分蔬菜中都有草酸,担心菠菜里的草酸,做饭的时候先把焯下水,草酸就减少了。

鸡蛋+豆浆=营养价值低?

生豆浆中确实含有胰蛋白酶,会阻碍蛋白质的吸收。

但是!谁会喝生豆浆啊,彻底煮沸后的豆浆中,胰蛋白酶会完全失活,根本影响不了鸡蛋的营养。

03

真正造成“食物相克”的原因是这些!

“食物相克”其实是一种古老的传说。

以前医学落后,大家吃完什么东西不舒服,就会胡乱总结原因。

但其实造成食物中*的原因更多是食物本身的问题,和搭配无关。

吃的东西不干净,没煮熟,没成熟。

比如海鲜、肉类、蛋类这些都是极易因为存放不当,或者没煮熟,引发细菌感染的食物。

另外例如柿子、香蕉这些水果,没成熟前含有大量鞣酸,对消化排便有负面影响。

食物过敏

大家发现了吗?“食物相克”里常常出现的牛奶、鸡蛋、螃蟹、芒果……本身都是一些容易引起过敏的食物。

我们常说的食物过敏,有时候不仅仅是皮肤过敏,还有可能是胃肠道的过敏(就是吃了下去皮肤没反应,但肚子不舒服)。

如果孩子本身就对这些食物过敏,即使单独食用,也会引起不适,和相克没有关系。

肠应激综合症

还有一种可能,和食物无关。

如果孩子经常出现腹泻腹痛、胀气便秘,特别是吃了冷的、辛辣油腻后的东西容易发作,这有可能是患上了“肠应激综合症”。

这并不是一种生理疾病,相当多的患者发病情况与精神心理因素相关。

出现这样的状况,除了及时就医排除生理病因以外,还可以求助心理医生。

吃太多

最后一种原因:吃太多,这在孩子身上特别常见。

特别是蛋白质丰富的肉蛋海鲜,膳食纤维丰富的红薯玉米,吃多了都可能引起肠胃不适,身体不适。

豆苗妈叨叨:

所以根本没有什么食物相克,吃东西最重要的还是那三点:干净、适量、营养均衡。

而想要营养均衡,就要注意食物多样性搭配,千万不要因为信了这些“相克”的谣言,破坏了孩子的营养搭配~

如果觉得内容对你有帮助的话

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#今日互动#

你还听过哪些食物相克的说法?

快来和豆苗妈分享吧!

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