自我介绍一下，这里是阿玉，非正式“学者”，所有知识均源于祖父辈等前人。所写文章旨在推广和传播新会陈皮相关文化知识。
陈皮，这一熟悉的名字，早已成为中国家庭健康养生的必备良药。它不仅具有独特的香气和口感，更因其丰富的营养价值和药用功效而备受推崇。
在民间，素有“一两陈皮一两金”的说法，足以证明陈皮在人们心中的珍贵地位。
最近，随着橘子的大量上市，很多人都跃跃欲试，想要自制陈皮。但你有没有发现自制的陈皮口感苦涩，与购买来的陈皮口感相差甚远呢？
其实，这并不是因为你的制作方法有问题，而是因为你在制作过程中忽略了一些关键的步骤。
真正的陈皮是由成熟的柑橘皮经过晒干、贮藏、陈化而得到的。这个过程需要至少三年的时间，才能使陈皮的药性达到最佳状态。而我们在家中自制的陈皮，由于环境和条件的限制，往往不能达到这个要求。
其次，我们在剥取橘子皮时，如果没有进行适当的处理，可能会残留农药和细菌。这些物质会对我们的身体健康造成威胁。因此，在制作陈皮之前，我们需要对橘子皮进行严格的清洗和处理。
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