大家好，我是橘子姐，甜糯米相信很多朋友都吃过，糯米经过一夜的泡发，里面加上一些红糖，再撒上一些葡萄干上锅一蒸，每一口吃起来都软糯香甜，因为橘子是北方人，小时候大米都不常吃，更别要说糯米了，那时候只有在酒席上才能吃得到这道美食，还记得小时候在酒席上，只要这道甜品一端上桌，小朋友们都是疯抢而光，吃得满脸都是，想想都流口水，今天橘子把这个糯米的蒸法改良了一下，蒸出的糯米不只吃起来软糯香甜，而且还具有一定的补气补血、美容养颜的功效哦，下面看看是怎么做的吧。
1、准备一碗糯米倒入盆中，加入适量清水浸泡一夜，水量要多加一点，确保泡发一夜之后，水量也能漫过糯米（糯米又叫酒米或黏米，有长身米也有圆身米，口味今天用到的圆身米）。
2、泡发一夜的糯米已经吸收了足够的水分，用两手指轻轻碾压一下就会碎，说明就已经泡发好了，然后把糯米冲洗干净。
3、在清洗好的糯米中加入一大勺红糖，一大勺葡萄干，用勺子翻拌均匀之后，放置一旁备用（红糖具有活血化瘀、补血调经的功效，非常适合女性朋友吃）。
4、一把红枣洗净之后切成薄片，去掉中间的枣核，取一个干净的薄碗，在底部刷上一层食用油，把切好的红枣片皮朝下，在碗底均匀的摆上一层（如图下），再把拌好的糯米倒入碗中，装满之后用勺子抹平。
5、蒸锅中加入适量的水，烧热之后把碗放入锅中，盖上盖子，开大火蒸40分钟左右（因为蒸的时间较长，锅里的水要适量的多加一点），（关火之后不要立即打开锅盖，焖5分钟之后再开盖）。
6、40分钟之后，把碗从蒸锅中取出，用一个盘子盖在上面，然后把碗翻过来倒扣在盘子上，再把碗取下来就可以啦。
7、一碗香喷喷的糯米饭就做好啦，糯米这样做，口感非常的好吃，补气又补血、美容还养颜，而且做法也是非常的简单，喜欢的朋友可以试一下。
食材清单：
（糯米1碗、红枣1把、葡萄干1大勺、红糖1大勺）
烹饪小贴士：
1、糯米一定要泡到用两根手指轻轻碾压一下就会碎，不然蒸出的糯米会硬心。
2、碗底刷油，可以使糯米蒸好之后方便脱模。
3、把碗从锅中取出的时候，带上厚一点的手套防止烫伤。
糯米具有补中益气，补脾暖胃的功效，红糖可以活血化瘀、调经，红枣的功效那就更不用说了，稍微有些常识的人都知道，红枣具有益中生血、养心安神的作用，这样蒸出的糯米营养是显而易见的，非常适合女性朋友食用，既可以当主食又可以当甜点吃，因为是甜食，糖尿病患者慎用。
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